ナスのトマト煮

ナスのトマト煮

Description

トマトはトマトの水煮缶でOK.その場合、味をみて少しトマトケチャップを足すとバランスがいいかも。

材料

ナス
2本
玉ねぎ
1/2個
鶏モモ肉
250g
ミニトマト
1パック強
ガーリックオリーブオイル
適量
塩コショウ
適量
小さじ1/2

作り方

1

一口大に切った鶏モモ肉は強めに塩コショウをして、ガーリックオリーブオイルを熱した鍋に皮面から焼いていく。

2

皮面がこんがり焼けたら、串切りにした玉ねぎを加えていためる。

3

縞々になるよう皮をむき縦方向に十字になるように切ってから横に2等分にしたナスは塩水(分量外)につけてアクをぬき水分をきる

4

.3.のナスを2.に入れていためる。

5

プチトマトはヘタだけとってミキサーにかけておいたものを4.の鍋にいれて、フタをして弱火でコトコト。途中アクをすくう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

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レシピID : 1572185 公開日 : 11/09/16 更新日 : 11/09/16

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