鶏モモ肉のみぞれ煮

とり肉を半分の大きさに切り、両面に塩コショウして下味を付けておく。１０分くらいおいて味を馴染ませる。

肉の表面に片栗粉をまぶし油で揚げる。この時、一緒に付け合わせのナスも揚げる。（ナスは縦半分に切り皮目に切り込みを入れる）

肉とナスが揚がったら取り出しておく。
小鍋にめんつゆと水を入れてひと煮立ちさせる。大根おろしも入れる。