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ズッキーニのアンチョビマリネ風

ズッキーニのアンチョビマリネ風の画像

Description

ワインのおつまみにも♪野菜補給にも♪体に良いお酢を使って。

材料

ズッキーニ
１本
プチトマト(なくても)
適量
アンチョビフィレ
適量
オリーブオイル
適量
酢
適量

作り方

  1. 1

    よく洗ったズッキーニのへたの部分を切り取る。２㎝位の輪切りにする。プチトマトもへたをとり洗っておく。

  2. 2

    アンチョビフィレに付いているオイルをキッチンペーパーで軽く拭き取る。そして細かく5㎜位の幅に刻む。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをしき①のズッキーニを柔らかくなるまで中火で炒める。

  4. 4

    ズッキーニがフニャッとしたらプチトマトを投入。火が通ったらフライパンからボールに出します。

  5. 5

    荒熱をとったら②のアンチョビフィレとお好みの量の酢を炒めた野菜と絡める。
    お皿に盛ってできあがり♪

コツ・ポイント

ズッキーニをよーく炒めてフニャフニャにすると美味しいです。アンチョビと酢は味をみながら追加できるのでお好みで♪

このレシピの生い立ち

友達が作ってくれておいしかったので(^^)料理方法がなかなか思いつかないズッキーニがおいしく食べられます♪
レシピID : 1574602 公開日 : 11/09/19 更新日 : 11/09/19

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ズッキーニのアンチョビマリネ風
by ｒｙｏ＊ｇｕｒｕｔｏ