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本麗厚切りロースハムを1cmの角切りに切る。オクラはさっと湯がき、ヘタを切り、輪切りにする。
プチトマトはへたを取り、ふたつ割りにす。枝豆はさやから出し、とうもろこしは水切りする。器にハム・野菜を入れる。
小さめの器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンを入れて混ぜ、ふやかす。
鍋に水2カップを入れ、鶏ガラスープの素、塩を溶かす。沸騰前に火から降ろして冷まし、3のゼラチンを加えて溶かす。
なべ底を氷水に当てて冷ましながらかき混ぜる。とろみがついたら、グラスに流しいれ、冷蔵庫で1~2時間冷やし固める。