POMのプリン
POM ☆
作り方
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1
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カラメルソースを作る。
小鍋に砂糖、水を入れ強めの中火にかける。まぁ不思議！鍋を揺すると、みるみる砂糖が溶けちゃう！
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2
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１を煮詰めて全体が茶色く焦げるのを待つ。火を止め、一息に熱湯を入れる。ジャー！！撥ねるので注意よ。よく溶かしたら、バター(分量外)を薄く塗った型に流し込む。
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3
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次にプリン液を作る。
牛乳、生クリーム、砂糖を小鍋に入れて、沸騰させないように温める。ボールに卵を割りほぐし、温めた牛乳を加える。
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4
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３にバニラエッセンス、ブランデーをたっぷり加え（←POMはパパに怒られる)、こし器で漉す。丁寧に、３～５回ぐらい。なめらかUPのコツだよ♪
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5
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プリン液を型に流し込む。150℃に温めたオーブンの鉄板に湯をはり、約20分蒸し焼きにする。揺すってみて、真ん中がプルプルならもう少し。冷蔵庫で２時間ほど冷やして召し上がれ☆彡
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6
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◇焼き時間の目安◇
小さい型：20～25分
大きい型（16×16×5.5）：30～40分
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コツ・ポイント
余ったカラメルは瓶に詰めて冷蔵保存してください。
１ヶ月は保存OK。焦がしすぎても捨てちゃダメ！保存して、次回のカラメルに少量加えてみてね。味に深みが出ますよ。お酒はたっぷりが美味しいです。
１ヶ月は保存OK。焦がしすぎても捨てちゃダメ！保存して、次回のカラメルに少量加えてみてね。味に深みが出ますよ。お酒はたっぷりが美味しいです。
このレシピの生い立ち
僕の夢と、友人達の金儲けコラボ！学園祭という場を借りて、コーヒー１杯250円（おやつ付！）で初のメニュー化！大量生産できるレシピになりました。
POM ☆
