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圧力鍋で☆さんまの梅干煮

圧力鍋で☆さんまの梅干煮の画像

Description

骨ごと柔らかな煮つけ☆
梅干しを入れることで骨を柔らかくし、さんまの脂をさっぱりさせる効果がありますｗ

材料 （さんま３尾分）

さんま
３尾
梅干し
２個
☆水
２００ｃｃ
☆砂糖
大１
☆みりん
大１
☆酒
大２
☆しょうゆ
大２
☆生姜チューブ
２～３ｃｍ

作り方

  1. 1

    さんまは頭と内臓を取り、洗って３等分に切る。
    梅干しは種をとり包丁で細かくたたいておく。
    （あとで種も使います。）

  2. 2

    圧力鍋に☆と梅干し、梅干しの種も入れて煮立たせ、さんまを入れる。
    あくは取り除いておく。

  3. 3

    ふたをして２０～３０分加圧する。
    （※コツ参照）
    加圧が終了したら自然放置してふたを開け、弱火で煮詰める。

コツ・ポイント

※加圧時間について。
圧力鍋はT-falのクリプソプルミエ使用。
２０分加圧で骨は十分食べられますが若干歯ごたえあり。
３０分加圧で骨もホロっとやわらかな食感です。

このレシピの生い立ち

さんまを骨ごと食べたいと思い、圧力鍋で柔らかく作りました！
レシピID : 1579467 公開日 : 11/09/24 更新日 : 11/09/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年4月18日
写真
みいやくん
美味しくて我が家の定番に。梅干しも形を残してお弁当に入れてます

作って頂き、ありがとうございます(≧▽≦)

2015年10月22日
写真
まりこママ☆
骨まで柔らか～ご飯もすすむ！定番決定^^*

作って頂き、ありがとうございます(≧▽≦)

2012年11月13日
写真
ネルリル
梅・生姜多目で。我が家のクリプソもちゃんと働いてくれましたよ。

とってもおいしそう☆レポありがとうございます！

2011年11月1日
写真
cao_chao
梅干し入りいいですね♪さっぱり＆まろやかになりました(^0^)/

よく味が浸みていい色ですねｗとってもおいしそうなレポ感謝☆

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圧力鍋で☆さんまの梅干煮
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