「かえし」を使って・コチュジャンたれで魚の照り焼き
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作り方
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1
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○印の材料を合わせ、＜コチュジャンたれ＞を作る。
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2
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鮪は食べやすい大きさに切り、刺身の残りとともに片栗粉をまぶす。余分な粉は落としておく。
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3
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フライパンに炒め油を熱し、魚、ピーマンを並べるように入れる。ピーマンは多少重なってもよい。
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4
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時々フライパンを揺り動かしながら、魚の表面がパリッとし、ピーマンがしんなりするまで焼く。
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5
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余分な油をキッチンペーパー等で丁寧に吸い取る。
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6
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コチュジャンたれを入れる。中火でフライパンを揺り動かし、たれを全体に絡めたら出来上がり。
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コツ・ポイント
魚は刺身の残り等、お好みで…。肉でも美味しい。
このレシピの生い立ち
麺つゆ、煮物以外のかえしの使いみちを考えて思いついたもの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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