コーヒーゼリー

アガー、砂糖、コーヒーを乾いた状態でしっかり混ぜる

水を沸騰させて中火にし、泡だて器で水をかき混ぜながら2～3回に分けて1を加え完全に溶かすようしっかり混ぜる

粗熱をとったら洋酒を加えて、容器に流して冷やし固める。