かぼちゃの冷たいポタージュ

かぼちゃは、飾り用に皮つきで3～4個カット、ほかは皮を包丁で削ぎ落し、細かくカット。玉ねぎはみじん切りにする。

耐熱容器に、かぼちゃと玉ねぎ、Aを入れ、5分加熱。途中1回かき混ぜてください。

飾り用のかぼちゃは別に取り置き、牛乳を加えてミキシング。容器に戻して冷蔵庫で冷やす。