味しみしみ☆さといもの煮っころがし
作り方
-
-
1
-
さといもはよく洗い、上下を切る。皮付きのまま鍋に入れ、1㎝の高さまで水を入れ、蓋をして10分間蒸し煮する。
-
-
-
2
-
熱がとれたら、手で皮をむく。ボールの中でよく洗いヌメリをとっておく。
-
-
-
3
-
鍋に水、昆布、砂糖、みりんを入れ煮立たせ、さといもを加えて5分煮る。
-
-
-
4
-
醤油を加えて、濡らしたクッキングペーパーを上に被せて10分煮る。
-
-
-
5
-
クッキングペーパーを外し、最後は強火にして汁気がなくなるまで煮っころがして出来上がり。
-
コツ・ポイント
さといもは蒸し煮しておくと使いやすいです。
この状態で冷凍すれば、いろんな料理に使えます。
この状態で冷凍すれば、いろんな料理に使えます。
このレシピの生い立ち
よ〜く味のしみたさといもを食べたくて☆