とってもシンプルなモロヘイヤのおひたし

沸騰したたっぷりのお湯でモロヘイヤの葉を３０秒～１分茹でる。

茹でたモロヘイヤの葉を流水で洗って水気を絞り、包丁で軽く刻む。

２を醤油とかつおぶしとあえる。