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鶏手羽と栗の秋のほっこり煮込み♪

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Description

鶏肉好きさん必見レシピ♪栗がほくほく、鶏はジューシー、秋にぴったりの一品です。

材料 （２人分）

鶏手羽中
２００ｇ
☆水
４００ｃｃ
☆醤油
大さじ2杯
☆砂糖
大さじ1杯
☆みりん
大さじ1杯
☆日本酒
大さじ1杯
栗（皮を剥いたもの）
１００ｇ
卵
2個

作り方

  1. 1

    鍋にお湯を沸かしゆで卵を作る。半熟⇒沸騰してから８分位、固茹で⇒１１～１２分位。

  2. 2

    別の鍋に☆マークのついている材料を入れ沸騰させたら鶏手羽を入れて煮込む。アクが出たらキレイにすくい取る。

  3. 3

    栗を加えて中火で３０分位煮込む。
    ※アクはマメにすくい取り、油は少し残しておくとコクが出て美味しいです。

  4. 4

    ２０分位煮込んだところでゆで卵の殻をむき、一緒に煮込む。

  5. 5

    ※煮汁が少なくなってくるので火加減に注意！煮詰めて具に絡める感じで、底が焦げないように気をつけましょう。

  6. 6

    皿に盛り付ける。
    ゆで卵を半分に切り、黄身が見えるように盛ると可愛いです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

秋なので栗が食べたいと思い作りました。ジューシーな鶏と一緒に醤油味で煮込んだ栗は美味しいですよ～（＾０＾）鶏は手羽元でも手羽先でもＯＫです。手羽中が一番煮込み時間が少なくて済むので、節約になります。
レシピID : 1587571 公開日 : 11/10/03 更新日 : 11/10/03

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