りんごパン☆
ハニーベーグル
作り方
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1
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りんごは皮をむいて1㎝角くらいに切り、グラニュー糖とレモン汁をまぶして電子レンジで500w3分加熱し冷ましておく。
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2
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ボウルに粉の半量、イースト、ハチミツ、豆乳を入れて木べらで混ぜる。ぽこぽこ泡が出てきたらイーストが活動を始めた印！
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3
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2のボウルに残りの粉と塩を入れて混ぜる。生地がある程度まとまったら台の上でしっかりこねる。
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4
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表面がツルッとし、指で押して弾力を感じたらこねあがり！ボウルに入れてラップをかけ、40℃で30分一次発酵。
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5
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一次発酵中にリンゴクリームを作る。クリームチーズとりんごを混ぜておく。お好みでシナモンを入れても☆
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6
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指先に強力粉をつけて発酵チェック。こんな感じで穴がもどらなければ完了！
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7
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ガス抜きをして8分割。ぬれ布巾をかけてベンチタイム10分。
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8
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閉じ目を上にして生地を広げ真ん中にりんごクリームを置いたらしっかり包んで丸め直し、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
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9
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ぬれ布巾をかけて二次発酵。40℃20分。
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10
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強力粉を茶こしでふり、真ん中にプリッツをさしこむ。180℃に予熱したオーブンで8〜10分焼いたら出来上がり♬
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コツ・ポイント
米粉入りなので、焼き上がりにヒビが多少入るかも…焼き色はあまりつきません。
プリッツの代わりにシナモンスティックを使うと香りもいいですよ♬
クリームはカスタードでも！お好きなもので☆
プリッツの代わりにシナモンスティックを使うと香りもいいですよ♬
クリームはカスタードでも！お好きなもので☆
このレシピの生い立ち
りんごの美味しい季節に、子どもが喜ぶヘルシーパンが作りたくて考えたパンです♬
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
