『八丁味噌で濃厚鯖味噌』

鯖は半分に切りバッテンに切れ目を入れる。

鍋に★を入れ味噌が溶けたら、鯖を入れて落とし蓋をして弱火で15分。時たま鯖に味噌ダレを掛けて絡める。

お皿に盛りつけて、刻んだ小ネギと生姜を飾り付ける。