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岩下の新生姜は細かく刻み、☆の調味料とよく混ぜておく。グラタン皿にマーガリンを薄く塗っておく。
ジャガイモは2㎜くらいにスライスしてゆでるか、レンジでチンしておく。舞茸、鮭は一口大に切っておく。
グラタン皿に、舞茸を並べ、鮭、ジャガイモを並べ、☆のたれを上からかけ、180℃のオーブンで25~30分焼く。