絶品☆栗の含ませ煮（甘露煮）♪

鬼皮と渋皮を丁寧に剥き、冷蔵庫で一晩浸けてアク抜きする。

栗を鍋に移し、たっぷりの水に焼きみょうばんを入れて煮立てて２～３分弱火で茹でる。

栗をザルにあげて、鍋を洗って栗を戻す。半量の砂糖をかけ、栗がかくれる程度の水と酒・くちなしの実を入れて30分弱火で煮る。