魚河岸揚げのあんかけ
しょしらてば
作り方
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1
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カブの葉は固ゆでして食べやすい長さに切ります。魚河岸揚げは半分に切ります。
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2
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鍋にごま油を入れ中火にかけます。カブの葉を軽く炒めます。
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3
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かつお出しと魚河岸揚げを入れ煮ます。４～５分温める程度で、しょう油とみりんで味付けします。
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4
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片栗粉を水で溶き鍋に入れて混ぜて火を通します。とろみがついたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回カブの葉ですが小松菜、青梗菜なんかも美味しくなりそうです。熱いうちに食べましょう。
このレシピの生い立ち
魚河岸揚げに合わせて薄味のあんをかけました。
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しょしらてば
