牛肉赤ワイン煮こみ
hana華ちゃん
作り方
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1
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・鍋にバター半分、潰したニンニクを入れる
・牛肉は、塩・コショウをし、薄力粉をまぶし、表面に焦げ目をつける
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2
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焦げ目がついたら一旦鍋から取り出す
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3
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②の鍋に残りのバターを入れ玉ねぎ（くし型切り）を炒める。
鍋の底の焦げ目も一緒に炒める。
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4
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玉ねぎがきつね色になったら、人参、ジャガイモを炒め、牛肉を戻す
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5
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■煮込み用のスープ材料、ハーブを入れて灰汁を取りながら、2時～3時間コトコト煮込む・・スープが半分くらいになるのが目安
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コツ・ポイント
牛肉を炒めた後の、なべ底の旨味と一緒に、玉ねぎをよ～く炒めると美味しくなります～
少量の水を入れると炒めやすいかも？
少量の水を入れると炒めやすいかも？
このレシピの生い立ち
オーストラリア牛を美味しく食べたいな～と思う気持ちから作成
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
hana華ちゃん
