モチモチいもとんのベーコンチーズ焼き

じゃがいもは皮をむき熱湯で柔らかくなるまでゆで茹で　こっきいもにし　フォークなので潰す。

よく潰したじゃがいもに　すいとん粉を加えよく捏ねる（耳たぶくらいの硬さに調整してください）

耳たぶくらいの硬さになった所に　あらミジンにしたベーコン・マヨネーズ・塩コショウをいれ　よく混ぜる。

中のチーズがはみ出さない程度に　せんべい上に平たく成型する。

フライパンに　サラダ油・バターを熱し　両面に焼き色が付くまで　中弱で焼く。

中まで火が通ったら　火を止め　醤油を回し掛け　余熱で絡める。