簡単!クリスピーピザ
作り方
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1
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小麦粉とBPをあわせ、そこにオリーブオイルを加えて混ぜる。全体的にまぶすのは難しいので、なじんだかなくらいでOK。
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2
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水を加えて捏ねます。耳朶くらいの硬さになるまで捏ねるのですが、生地に照りがでるくらいまで捏ねてください。粉っぽい感じがのこるのはダメ。
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3
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生地をラップにぴっちりつつんで寝かせる。大体5~10分くらいかな。
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4
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寝かせている間にトッピングを切ります。なるべく薄く切ったほうが火の通りも良くなります。
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5
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生地をクッキングペーパー(我が家では25×25cmいっぱい)に薄く伸ばします。そしたらフォークでぷすぷす膨らまないように穴を開けておきましょう。
その上にピザソース・トッピング・チーズをのせます。真ん中はあんまりのせないほうがよい。
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6
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220度のオーブンで20~30分焼く。我が家は電子レンジ付属のオーブン機能で焼いているので焼き時間が長いです。ちゃんとしたオーブンなら15~20分くらいで焼けるかも。
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コツ・ポイント
生地はこれでもかというくらいに捏ねてください。よく捏ねたほうが生地ものびやすくなります。
このレシピの生い立ち
ぱりぱりしたクリスピーピザが好きなのですが、デリバーは高いので…それなら作ってみよう、ということで試行錯誤して出来上がったものです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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