箸休めに☆エリンギ塩こんぶ炒め
ぬかり
作り方
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1
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エリンギは5ミリ程の厚さで輪切りにする。カサが大きければ半分に切る。
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2
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フライパンにバターを熱し、エリンギを炒める。エリンギにバターがいきわたったら、酒を入れる。
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3
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塩こんぶを入れなじませる。水分がなくなるまで炒めたら火を止め、醤油を入れてよく絡める。
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4
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そのまますぐ食べてもいいけど、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
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コツ・ポイント
醤油は香りづけ程度ですが、塩こんぶで味が薄ければ醤油で加減してください。
このレシピの生い立ち
母が作っていたお総菜をヒントに。
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ぬかり
