鶏肉とモッツアレラ　トマトソース

鶏ささ身の片面に塩・こしょうをして、その面を下にして片面だけフライパンでソテーする。
軽くソテーすればOK！

1のフライパンの片隅で茄子・ピーマンを塩・こしょうしてソテーする。
火が通ったら具材はすべてお皿に取り出す。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをソテー。
しんなりしたら火を止めてフライパンを少し冷ます。

皿に取り出していた具材を入れ、鶏ささ身の上にスライスしたチーズをのせる。ふたをして中火で完全に火を通す。

チーズがとろっとしたら出来上がり！