誰でも作れるシフォンケーキ

誰でも作れるシフォンケーキ

Description

簡単簡潔美味のシフォンケーキ 
初心者も失敗なし!
ふんわり、しっとり、もっちり
たまごも無駄なし☆

材料 (シフォンケーキ18cm紙型)

卵 白身と黄身に分ける
5個
小麦粉
100g
砂糖 (白身40g 黄身20g)
60g
70cc
サラダ油
60cc

作り方

1

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材料です
小麦粉はふるいます
白身に砂糖40g入ってます

2

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メレンゲをしっかり立てます 逆さまにしても落ちて来ない位にです

3

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メレンゲを立てたハンドミキサーを使って黄身に砂糖20gを入れてマヨネーズ状態に混ぜます

4

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サラダ油60ccを混ぜ入れます もったりさせます

5

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白っぽくもったりとしました

6

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水70ccをゆっくりゆっくり入れてふんわりまぜます 初めはシャバシャバしています

7

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少しずつ、粉を加えます ダマにならないように慎重に丁寧に加えます

8

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メレンゲを三回に分けて混ぜます 1回目2回目はハンドミキサーで オーブンを180度に余熱します

9

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三回目はヘラでさっくり泡を潰さないように混ぜます

10

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型に入れ10cmくらいの高さから落として空気抜き 180度余熱オーブンで34〜36分焼く

11

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焼き上がったらビンなどに差して冷ます

コツ・ポイント

白身と黄身をしっかり分ける 混ぜすぎない
粉を入れるタイミングが抜けていました…ご指摘ありがとうございます

このレシピの生い立ち

パサパサしたシフォンケーキは美味しくない!
ならば!しっとり、ふわふわ、もちもちにこだわったモノを作ろうと考案しました!
努力と愛と汗の結晶です笑
レシピID : 1597833 公開日 : 11/10/14 更新日 : 14/12/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/05/28

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初めてのシフォン味も見た目も最高ですありがとうございます

パパMasato

とてもきめ細かく綺麗な断面ですね!ありがとうございます!

13/08/27

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緑茶味にしてみました♡ふっくら最高ですねー(≧∇≦)

まろん▽

ありがとうございます!とても美味しそう☆最高デス!

13/06/30

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大成功★15センチの型で作りました!!友達にあげます(*´ 艸`

★スイーツ★

ありがとうとございます☆お友達嬉しいですね♪

13/06/16

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このレシピで作ると失敗なしです(^^)

5orikaori

うれしい褒め言葉!ありがとう☆プレゼントに良いですよね♪

Profile SHALL 2011年12月17日 16:30
小麦粉をどこで投入したらよいのか迷いました。6でよかったのかな。
SAORIN.11 2011年12月18日 23:04
ご指摘ありがとうございました「7」粉を加えるを加筆致しました
ゆっきん♪ 2013年05月12日 23:30
黄身の砂糖は3で入れたらよかったのですか? 砂糖が残っていることに気づき、あとで入れちゃいました(汗)。
もっと膨らませるのと、型から出してもしぼまないようにするにはどうしたらいいのでしょうか?
SAORIN.11 2013年09月29日 22:16
ゆっきん♪さん、今気づきました…汗(ごめんなさい)
ご指摘ありがとうございました
砂糖は「3で」入れてください!加筆しました

膨らませるのは
1)メレンゲをしっかり立てること
2)焼けたら逆さまにして冷ますこと
がポイントになると思います