野菜ジュースの手打ちうどん
作り方
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1
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小麦粉に塩を加えて、菜箸でぐるぐる。
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2
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中央にジュースを少しずつ加えながら、ひたすらまぜまぜ。
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3
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菜箸から手に変えてこねこね。
粉っぽさがなくなるまで頑張る。
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4
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表面がつやつやするまでこねこね。
水分が足りないようなら水を少々加える。
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5
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ラップに包んで１時間以上放置プレイ。
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6
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寝かし終えたら、打ち粉をして薄～く延ばし、細く切る。
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7
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たっぷりのお湯で10～12分茹でる。
冷水で絞めて好みの食べ方でど～ぞ。
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コツ・ポイント
小麦粉は中力粉がおすすめですが、薄力粉・強力粉（またはミックスでも）どれでもOKです（＾▽＾）
具はお好みで。私はシンプルな方がうどんの風味が感じられるので、あっさり（写真はモズク・青ネギ・生姜・めんつゆ・酢）で。
具はお好みで。私はシンプルな方がうどんの風味が感じられるので、あっさり（写真はモズク・青ネギ・生姜・めんつゆ・酢）で。
このレシピの生い立ち
伊藤園のクックモニターに選ばれました（＾−＾）
せっかくなので、いつもと違った楽しみ方をしたくって。
せっかくなので、いつもと違った楽しみ方をしたくって。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
2013年1月25日
色とりどりでキレイ！作ってくれてありがとう＾＾
2011年12月16日
初れぽ
息子さんが作ってくれるなんて素敵ですね（＾−＾）
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