ゼラチン不要☆クリーミーレアチーズ
jAtuko
作り方
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1
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クリームチーズは常温に戻すか、レンジで１分程度温めてから、ハンドミキサーでしっかりクリーム状にします。
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2
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１に砂糖を入れ混ぜ合わせ、プレーンヨーグルトを加えてよく混ぜます。バニラオイルを加えます。
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3
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別のボールに生クリームを９分立て程度まで泡立てます。
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4
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２に３のクリームを３回に分けて混ぜ合わせます。
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5
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市販のビスケットをビニール袋に入れ綿棒などで細かく砕き、グラスに敷き詰めます。直径５ｃｍ程度のビスケットなら１枚～２枚分
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6
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ビスケットを敷き詰めたグラスに４を流しいれます。軽く器をたたいてならします。
冷蔵庫で一晩なじませたらできあがり
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7
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市販のビスケットをビニール袋に入れ麺棒などで細かく砕き、器に敷き詰めます。直径５ｃｍ程度のビスケットなら１枚〜２枚分
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コツ・ポイント
クリームチーズは丁寧にクリーム状にすることでなめらかな食感に仕上がります。ハンドミキサーの低速で丁寧に。一晩なじませることで余分な水分がビスケットに移り適度な固さになります。ビスケットも柔らかくなじみます。
このレシピの生い立ち
計量がｱﾊﾞｳﾄで失敗が多い友人のために出来たものです。計量はお砂糖だけ。ゼラチンを使わず市販のビスケットに水分をすわせクリーミーに仕上がります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
