ささがき牛蒡と鶏挽肉の照り焼き

水にさらしたごぼうは水を切り、片栗粉をまぶす。

鶏挽肉とみじん切りのねぎ、⑴を混ぜ
調味料Aを入れ、さらに混ぜ、食べやすい大きさに丸める。

油を熱したフライパンで⑵を片面焼き、裏返したら、調味料Bの酒を入れ蓋をし蒸し焼きにする。
調味料Cを入れ煮絡める。