しゃっきりおいしい!鮭とごぼうのパスタ
作り方
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フライパンにオリーブオイル大1/2を熱し、鮭を焼く。片面に焼き色が着き、全体に火が通ったら取り出す。
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3
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パスタを茹でる。
※表示時間より約1分短く。
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4
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フライパンに残りのオリーブオイルを入れみじん切りしたにんにくを炒め、香りが出たら水気を切ったごぼうを加え炒める。
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5
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ごぼうがしんなりしたら鮭を戻し、酒を入れ炒め合わせる。
アルコールが飛んだら生クリーム、塩、パスタのゆで汁を加える。
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6
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味、とろみは、塩こしょう、ゆで汁で調整する。
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7
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水気を切ったパスタとパルメザンチーズを加えてザッと合える。
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8
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皿に盛り、お好みで乾燥パセリをふり完成。
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コツ・ポイント
パスタは太めの方が合うかもしれません。
ごぼうは太いの、細いのランダムに削っておくと食感が楽しめます。
ごぼうは太いの、細いのランダムに削っておくと食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
繊維たっぷりのごぼうをおいしく食べたくて。