切干大根の塩昆布和え
コモモンガー
作り方
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1
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はな〇流
たっぷりの水の中に切り干し大根を入れ、大根の表面をこするようにしてもみ洗いする。
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2
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このとき、切り干し大根の表面に傷がつき水分が浸透しやすくなる。
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3
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ザルにあげ、そのまま10分置く。
（※ポイントはまずは絞らないこと。表面についた水分を吸わせ戻します。）
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4
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水菜は３ｃｍぐらいに切り、切干大根の水気を絞って、塩昆布、ゴマ油と和えて仕上げに煎りゴマをお好みでふります。
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5
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半日ぐらいおいとくと味が馴染んでおいしくなるとおもいます。
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コツ・ポイント
大根が柔らかめがお好みの方は、もみ洗いのあと、 水1/2カップ（乾物40gに対して）を加えて電子レンジ（600w） で4分加熱すると美味しさは逃がさず、ふっくら食べやすくなるそうです。
このレシピの生い立ち
家にあるもので簡単にもう一品作りたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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