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＊子和え＊

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Description

北海道ではよく作られる子和えです。生のたらこが出回るこの時期に是非♬

材料

つきこんにゃく
1袋(280g)
しらたき
1袋(320g)
☆生のたらこ
50g
☆醤油
大さじ3(45g)
☆めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ1(15g)
☆砂糖
大さじ3(30g)
☆出汁
100g(水100+本だし小さじ1/4)

作り方

  1. 1

    ☆をすべて混ぜ合わせておきます

  2. 2

    写真

    こんにゃくをザルにあげ、塩でもみ洗いします

  3. 3

    写真

    こんにゃくを好きな長さに切ります

  4. 4

    写真

    くっつかないタイプのフライパンにこんにゃくをいれて乾煎りします(写真は加熱前です)

  5. 5

    写真

    かなり水分が出るので強火でがーっと水分がなくなるまでやっちゃいましょう～(写真は乾煎り後)

  6. 6

    写真

    十分に乾煎りしたら☆を入れてかき混ぜながら煮ます

  7. 7

    煮汁がなくなれば完成～( ´ ▽ ` )
    冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪

コツ・ポイント

しっかり乾煎りして、煮汁がなくなるまでしっかり煮ましょう～
こんにゃくは1袋といってもいろんな量があるので、調味料は加減してください。大体めんつゆ＋醤油の分量がこんにゃくの1/10ぐらいが丁度いいと思います

このレシピの生い立ち

昔から好きだったので、今回自分なりに作ってみました
レシピID : 1606111 公開日 : 11/10/22 更新日 : 12/09/18

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