ラ・フランスのメープルパン

メープルシート以外の材料をボウルに入れ、しっかり捏ねる。１次発酵４０分。

1を取り出しベンチタイム１０分その後、メープルシートを織り込み、３つ折りを２回繰り返す。

２にラ・フランスを細かく切って中に包みこみ、丸く包みこむ。

４に溶かし卵を塗って、スライスアーモンドを散らして、１８０度１５分焼く。