アイコトマトとパンチェッタの絶品パスタ!

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Description

野菜たっぷりのおいしいパスタです!自家製パンチェッタを使用していますが、普通の豚肉でも美味しくなります!

材料 (1人分)

食べたい分
少々
少々
100g位
ニンニク
1片
鷹のつめ
少々
オリーブオイル
少々

作り方

  1. 1

    写真

    材料を食べやすいサイズに切っておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて刻んだニンニクをいれ、弱火で香りを出す。

  3. 3

    暖まったら、フライパンに豚肉をいれ、焼き目がついてきたら、ほかの具材を入れて炒める。

  4. 4

    茹で上がったパスタをフライパンに入れてあえる。塩加減は茹で汁で調整する。味が調ったら盛り付けて完成!

コツ・ポイント

表示時間より2分早く上げて、フライパンに茹で汁を多めに入れて、少しフライパンで炒めるのが俺流です。乳化も、味付けも、麺の硬さもそこで調整するとアルデンテもうまく出来ます。

このレシピの生い立ち

甘くて美味しいトマトと、自家製パンチェッタのパスタです。
レシピID : 1607357 公開日 : 11/10/23 更新日 : 11/10/23

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