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豚肉は種類は何でもOK.。細切りにしてカレー粉と片栗粉をまぶしておく。白菜は細切りにする。
フライパンを温め油を引き(分量外)、豚肉を炒め火を通す。白菜とむきえびもあわせ紹興酒を入れ炒めあわせる。
サッポロ一番ちゃんぽんは表記どおりに作る。
麺のうえに2の材料をのせてできあがりです。