ハヤトウリのサッと煮

ハヤトウリは皮をむき、中わたをとって薄切り。さつま揚げは棒状に切っておく。

鍋に油を熱し、ハヤトウリを入れてサッと炒め、さつま揚げも入れて●を入れ煮立て、煮立ったら弱めの中火で煮る。