圧力鍋で簡単チャーシュー
Description
圧力鍋で茹でたらタレに漬けるだけ。簡単おいしい万能チャーシュー。
材料
豚肩ロース肉かたまり
400~500g
塩、砂糖
各小1
■
A;
長ネギの青いところ
1本分
生姜
2~3枚
クローブ
1個
酒
おたま1杯分
■
B;
豚肉の茹で汁
おたま1杯分
醤油
おたま1杯分
作り方
コツ・ポイント
白髪ネギとラー油をくわえてメインの一品、角切りにしてチャーハン、千切りにして焼きそば、片栗粉をまぶして表面を焼いたりと、さまざまに応用できます。たくさん作って余ったらスライスにして食べる量づつ漬け汁と一緒に保存袋に入れて冷凍できます。
このレシピの生い立ち
チャーシュー用のお肉が安く手に入ったときによく作る一品。とにかく簡単です。