クルミたっぷりベーグル

①ボールに●を入れ軽く混ぜ、水を加え手早く混ぜる。
※粉っぽさがなくなるまで。

②まとまったらパン台に出し、手のひらで体重をかけながら押すように生地をこねる。※生地に弾力が出るまで5分間くらい

③生地を４等分にして丸め、濡れ布巾とビニールをかぶせ40分間常温におく。

⑤三つ折りにする。

⑥空気が入らないように手前から巻き、最後をしっかりとめる。

⑦次に両端をつぶす。※この時に右側を少し大きめにつぶす。

⑨濡れ布巾をかぶせ、オーブンの発酵機能で20分間。その後常温で10分間発酵させる。

⑩オーブンを250度に余熱し、その間にはちみつを入れた大きめのフライパンで片面２分ずつ茹でる。

⑪余熱が完了したら、200度まで温度を下げ、20分間焼いて完成です。