ハートにんじんのお肉巻♥お弁当にも
あかくままま
作り方
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1
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人参をハートに細工します。
皮をむいた人参を、お肉の幅くらいの長さに切り、さらに縦に４～６等分します。
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2
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三角柱の皮側に、Ｖ字に切り込みを入れます。（包丁を斜めに入れ、また反対から斜めに入れて、谷間を作る）
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3
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上から見たときに、ハートの丸い部分ができるように、Ｖ字の外側を面取りします。
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4
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大根もやってみました。
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5
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レンジで人参（大根も）を加熱します。水を50ｃｃ位入れて、ラップをして２分くらい。あとは粗熱をとります。
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6
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人参を芯にして、お肉を端からきっちり巻きます。
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7
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茶こしで小麦粉を軽くふります。味の絡みをよくし、とろみをつけるためです。面倒なら省いてもＯＫ
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8
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☆の調味料を合わせておきます。
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9
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フライパンに油を少し熱し、巻き終わりを下にして中火で焼きます。途中、油が多く出るようなら、ペーパーでふき取ります。
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10
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転がしながら焼き、八分どおり火が通ったら、8の調味料を入れ、煮詰めます。
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11
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調味液がほぼなくなり、照りが出てきたら出来上がり。
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12
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このままでは普通のお肉巻・・・^^;
ハートがうまく出てくるか、ドキドキのカット。
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コツ・ポイント
お肉は今回は豚のロース薄切りを使いましたが、小さい子にはしゃぶしゃぶ用の薄切りがおすすめです。もちろん牛肉でも。中の野菜をかぼちゃにして黄色いハートもかわいいと思います。お弁当にする時は、手順の6までやっておくと楽です。
このレシピの生い立ち
あるとき、拍子木に切った人参３本をお肉に巻いたら、偶然、角張ったハートになりました。これが子供に大うけ。いっそ、初めからハートを巻いてみようと思い、作りました。
あかくままま
