生姜のスパイシープリン
Description
ほんのり生姜を感じるスパイシーなプリン♪
スパイシーな黒蜜ソースが
生姜プリンを更に美味しくします。
『とろりタイプ』
スパイシーな黒蜜ソースが
生姜プリンを更に美味しくします。
『とろりタイプ』
honeybee88
材料
（8人分）
生姜湯パウダー
小さじ1強
350cc
200cc
バニラビーンズ
1/2本
グラニュー糖
20g
クリアガー（またはゼラチン）
7g
40g
★黒蜜
40g
★シナモン
1g（小さじ1弱）
★黒胡椒
ひと振り
作り方
-
-
1
-
クリアガーと砂糖、生姜湯パウダーは予め混ぜ合わせておく。
-
-
-
2
-
※クリアガーではなく、ゼラチンを使う場合は、分量内の水で予めふやかしておく。
-
-
-
3
-
鍋に牛乳と水とバニラビーンズを入れて、混ぜ合わせておいた（1）をかき混ぜながら入れる。
-
-
-
4
-
かき混ぜながら加熱し、鍋の縁がフツフツ（80度位）としてきたら火から下ろす。生クリームを入れ、よく混ぜる。
-
-
-
5
-
器に入れ、冷やしておく。
※クリアガーの場合は常温30分程度で固まります。が、美味しくいただくため、よ〜く冷やします♪
-
-
-
6
-
★黒蜜ソース
★の材料を混ぜ合わせ、プリンを食べる直前にかけて完成♪
-
コツ・ポイント
生姜湯パウダーが加糖されている場合は、（1）の時に入れる砂糖は半量にして、（3）の時に残りを足しながら調整すると、甘さの加減がしやすいです。仕上げに黒蜜のソースをかけるので甘さ控えめがおすすめ。
このレシピの生い立ち
秋から冬にかけて、体を温めるスイーツシリーズです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
honeybee88
