きのことナスのピリ辛味噌炒め

きのこは食べやすい大きさに切る。

ナス・しし唐は輪切りにする。みょうがは斜め半分に切り、大葉はザク切りにする。

フライパンにサラダ油・ゴマ油を熱し、輪切りにした赤唐辛子を入れたら①、②を加えて炒める。

器に④を盛り付け、大葉を上に散らしてできあがり。