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HBに強力粉-砂糖までの材料を入れてまぜる。練り上がったら濡れ布巾をかぶせゆっくり発酵。約2倍にする。
6等分して10分程休ませる。お好みの形に丸めたら30−40分程発酵。蒸し器で~10分ほど蒸す。
粗熱が冷めたらロールキャベツをはさみ、野菜ジュースソースをたっぷりを載せる。
切った断面。
包んで蒸しても・・・広げてソース付けたロールキャベツを載せて包む。
2次発酵させて蒸す。
包んだ中華ドッグ。
野菜ジュースを煮込んだソースはコクがあって美味しいですよ。