ミルクココアシフォン☆

材料をすべて用意し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせて２回振るっておく。ココアを大さじ２（分量外）の水またはお湯で溶いておく。オーブンを１７０°にしておく。

卵黄をハンドミキサーで混ぜ、１０ｇ砂糖を入れ、白くもったりとマヨネーズぽくなるまで良く混ぜる。

油を少しずつ入れその都度良く混ぜる。水を少しずつ入れまた良く混ぜる。

別のボールに卵白を入れ、低速で軽く混ぜたら、残りの砂糖を半分加え、高速で混ぜる。残りの砂糖をすべて入れ、また良く混ぜたら。ボールをひっくり返してみて、落ちてこないぐらいの硬さにする。

メレンゲを（４）に１／３加え混ぜ、残りを加えて少しメレンゲが残っている状態で水溶きココアを入れます。型へ高い位置から、ゆっくりと流し込み、中心を持ち２回トントンとしたら、菜ばしで２回ぐるぐるとする。

オーブンへ入れ、３５分焼く。
焼けたら、高い位置から落とし焼きちぢみを防ぎ、ひっくり返して冷ます。