HB☆ホシノ天然酵母×はるゆたか食パン①

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Description

ホームベーカリー(パナソニックBH103)を購入し、念願食パンを作りました。マイテイストに近づく食パンを見つけたい!

材料 (1斤)

作り方

  1. 1

    HBの釜に種起こししたホシノ酵母菌を入れる。

  2. 2

    強力粉ときび糖と塩を入れる。

  3. 3

    30℃(秋)程のぬるま湯を釜のふちにまわし入れる

  4. 4

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    7時間後に完成です!

  5. 5

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    はるゆたか100%だったので粉の味が噛めば噛むほど味わえます。結構弾力のあるもちもち感でした。

コツ・ポイント

国産強力粉100%の場合、通常レシピから水分量を7~10%減らす。
水分150gにするとよいかと思います。

このレシピの生い立ち

初食パンを作りました!
レシピID : 1615705 公開日 : 11/11/23 更新日 : 14/04/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (5人)
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1614
久々に。やっぱりこのレシピだなぁ♬
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1614
斤の状態で撮り忘れてしまい💧めちゃくちゃ美味しくて、トーストして食べるのにハマっています。レシピ感謝💗
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ぺぎい
伯方の塩で代用しました。弾力があり、もっちりパリパリ♡

レポありがとうございます。もっちり感がおいしそ~ですね

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sunita
初天然酵母。勿論、はるゆたかの組み合わせです。北海道から感謝★☆

レポありがとうございます☆天然酵母とはるゆたかおいしですね