大根の皮と人参の紅白ぬか漬け　お正月にも

人参は縦に５等分。
大根の皮は３ｃｍ幅（人参と同じ位の幅）に切り塩をまぶしつける。

ぬか床に埋める。

綺麗に糠をかぶせ、常温で７～８時間漬ける。