だだ茶豆のいちばんおいしい茹で方(覚え書き)
Description
エダマメストのご主人様のために試行錯誤を繰り返して到達した(おおげさっ)味。
材料
(2人分)
作り方
コツ・ポイント
歯ごたえを残し、甘さを最大に引き出す!
だだ茶豆ならこのやり方でOKですが、枝豆で大きくて皮も厚いものなどは、5分経ったら念のため味見してもし固ければもう少し蒸してください。
だだ茶豆ならこのやり方でOKですが、枝豆で大きくて皮も厚いものなどは、5分経ったら念のため味見してもし固ければもう少し蒸してください。
このレシピの生い立ち
小林カツ代さんと私の合作(頭が高い?)