手作り豆乳♪
Description
オーガニック＆無添加な豆乳がお家でできちゃいます♪私はすり鉢使いましたが、ミキサーやフードプロセッサーをお薦めします。
ちむせ
材料
（グラス３杯分ほど）
作り方
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1
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大豆を水に浸す。
８時間以上！手ですり潰す場合は１日浸けておいた方がいいかも。
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2
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ひたすらすり潰します。
チャック付きの袋なんかに大豆をいれ、ビンの底で押しつぶしてからやった方が楽。
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3
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ちょっとペースト状になって来るまでひたすら。
ミネラルウォーターを深い鍋に沸騰させ、弱火にしておく。
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4
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大豆を鍋に入れる。あふれそうになったら火から一度下ろす。
たまになべ底をかきながら、ゆっくり混ぜ、弱火で１０分煮込む。
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5
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すり鉢にこびりついた大豆も、少量のミネラルウォーターで洗って鍋に入れてあげましょう♪
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6
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鍋の真ん中から泡がぽこぽこ出てくるぐらいの火加減。
強すぎると焦げるし、弱すぎても煮えません。
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7
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鍋の中で水分と塊が分かれてきたら、火から下ろす。ザルに布巾を敷いて、流し込む。
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8
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絞る。やけどに注意！
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9
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布巾を開くとおからが！
ぜひ他の料理に♪
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10
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出来立てはなんとも言えない甘さ～♪
私は少し塩を入れるのが好きです☆
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11
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生おからはトーフハンバーグにしました^^
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コツ・ポイント
火にかけたら、なるべく側を離れないで下さい。鍋の中の変化をよく見てあげると美味しい豆乳ができますよ♪
このレシピの生い立ち
豆乳が自分で作れることを知って、作ってみたくなりました!!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちむせ
