チキントマトソース煮

ニンニクはつぶしてみじん切りに、セロリ・たまねぎは薄くスライスする。みじん切り・すり降ろしでもおｋ

圧力鍋の底にオリーブオイルを引き、ニンニクで香りだしをする。香ってきたら、セロリ・たまねぎを入れてしんなりするまで炒める

ホールトマトの缶詰を投入し空いた缶に水を満タンに入れて鍋に投入。トマトをつぶす感じで混ぜながら一煮立ちさせる。

味を見て味塩コショウ・ハーブソルトで味を調える。別レシピのセロリペースト・トマトソースを加え混ぜる。

チキンレッグを投入して、蓋をして加圧状態で20分。火を止めて25分。

減圧してソースの味を見て味塩コショウ・ハーブソルトを追加するか決定する。少し薄めの味の方がよぃと思われ…

食べるときに入れたい具材をオリーブオイルで軽く炒め火が通ったらとっておいたソースを入れて人煮立ちさせる。

チキンはラップを掛けてレンジで４･５分。あっためたら盛り付けて出来上がり。