ドライトマトとアサリの酒蒸し

アサリを砂抜きしておく。このときに蜂蜜も一緒にいれておくとアサリの旨みがまします

フライパンにオリーブオイル大さじ1とニンニクのみじん切り、唐辛子をいれ弱火でじっくり炒めて香りをだす

フライパンの中にアサリと白ワインをいれ酒蒸しにする。開いたアサリから別の器に移動しておく。煮すぎると硬くなってしまいます

完成した汁の中にアサリを戻して完成です。