大根の葉っぱ♪がおいしい大根の煮物
よしもりさんち
作り方
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1
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大根の皮をむいて1.5センチほどの半月切りにしておく
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2
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大根の葉っぱはよく水洗いをして1センチに切りそろえておく。
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3
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鍋に油をひき、大根を両面薄く焦げ目がつくまでいためる
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4
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水100cc、砂糖、酒を加えて軽く火が通るまで煮る。
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5
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残りの調味料、醤油、みりんを加えてひと混ぜしたら、大根の葉を上にかぶせる。
ここで少ししか水分がなくなっていてもOK
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6
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ふたをしてしばらく待つと、葉っぱから水分がかなり出てくる。
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7
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葉っぱがしんなりしてきたら、ふたを取ってかき混ぜながら水分を飛ばす
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8
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水分がなくなったら火を止める
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9
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H24.6.25
めでたく話題入りしました♡
作ってくれてありがとう☺
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コツ・ポイント
大根の葉っぱはかなり縮んでしまうので、たっぷり入れることをおすすめします。
結構茎の部分が固いので、歯の悪い方にはもう少し短く刻むと食べやすくなると思います。
結構茎の部分が固いので、歯の悪い方にはもう少し短く刻むと食べやすくなると思います。
このレシピの生い立ち
母の味。
昔ながらの甘辛が食欲を増幅させます。
たっぷり大根の葉っぱも入れておいしい～
昔ながらの甘辛が食欲を増幅させます。
たっぷり大根の葉っぱも入れておいしい～
よしもりさんち
