生ホタテのカルパッチョ風サラダ

材料を準備。盛り付ける皿にオリーブオイルを大さじ2程度いれ、塩を1つまみ程度ふる。

ホタテを、1個につき3枚程度に薄くそぎ切りし、オリーブオイル・塩を入れた皿に敷いていく。

水気をよくきったレタスを1～2枚重ねて細切りにし、イタリアンパセリは葉の部分を数枚ちぎり、それぞれをホタテの上に散らす。