チキンとオクラのとろとろトマト煮
ダブルマッシュ
作り方
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1
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鶏肉は一口大、オクラは２～３つに切る。
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2
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フライパンで鶏肉を炒め、色が変わってきたら、にんにくと玉ねぎを入れて軽く色づくまで炒める。
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3
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小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
熱湯を入れ全体を混ぜ、沸騰したら火を弱め、☆とトマトをつぶしながら加える。
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4
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途中(火を止める５～６分前）オクラを入れて、焦げないように時々かき混ぜながら20～30分ほど煮込んだら出来上がり。
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コツ・ポイント
タバスコを使う場合は一番最後に。
このレシピの生い立ち
本に載っていたチキンガンボを何度も作ってるうちに少しずつ変わって我が家流になりました。
ダブルマッシュ
