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野菜をカットしておく八宝菜の「スープ」の半分は春巻きに残りの半分はスープに使うので分けておく
フライパンに切った野菜を中火強で炒め「具」を加え馴染んできたら「スープ」半分を加え塩胡椒で味を整え冷ます
2が冷めたら1/10づつ皮にのせ包む
フライパンにゴマ油とサラダ油を各大さじ2づつ混ぜ中火で春巻きを2分両面揚げ焼きにする
鍋に水をはり沸騰したらガラスープと野菜を入れ火が通ったら「スープ」半分とといた玉子をたし かき混ぜたら火を止めできあがり
春巻きを斜めに2等分してレタスと糸唐辛子 ミニトマトで飾りつけたらできあがり